O nás

O nás

Čestmír je mužským křestním jménem slovanského původu. Jeho význam je patrný již na první pohled, jméno se vykládá jako „ten, kdo ctí mír“. Vzniklo ze dvou slovanských slov, prvním je „čest“ a druhým „mír“ – znamená „mír“, potažmo také „svět“.

Pivovar ČESTMÍR vznikl jako létající pivovar v roce 2017.

Usadil se začátkem roku 2019, kdy začal vařit ve své technologii v Brandýse nad Labem.

Létající pivovar založili Imrich Kočiš a Karel Kamarýt, když jsme pak chystali vlastní skutečný pivovar, spojili jsme síly s Martinem Tahotným a Petrem Kellerem. Imrich, Karel a Martin byli domovařiči a prošli rekvalifikačním kurzem v pivovaru Frýdlant u Pavla Palouše.

Karel se nás rozhodl v lednu 2021 opustit, aby se vydal vlastní cestou.

Vaříme jak spodně tak svrchně kvašená piva, stouty a piva kyselá – sour.

Jak jsou naše piva hodnocená, se můžete dozvědět na mnoha pivních potrtálech, mimojiné i zde:

    

Točila u nás televize seznam, a vy se můžete podívat na díl Pivní republika, který pojednává o procesu "přistávání" létajícího pivovaru.